Вареники с чечевицей
Описание
Вареники с чечевицей - блюдо, смесь нашей национальной кухни с новшеством из восточной. Чечевица уже давно стала не диковинкой на наших кухнях и мне очень нравится этот продукт. Решила попробовать такой интересный рецепт. Вместо привычной картошки творога или грибов, приготовила начинку из зеленой чечевицы и зеленых консервированных помидорчиков. Помидоры придают немного кислинки и хорошо балансируют крахмалистый вкус чечевицы. Вместо помидоров можно положить соленый огурчик, получается не менее вкусно. Итак делюсь рецептом,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Муку смешайте с водой, щепоткой солью и ложкой масла. Замесите крутое, но мягкое тесто. Дайте ему постоять 20-25 минут.
- 2
Шаг 2
Для начинки замочите чечевицу на несколько часов в воде. Затем отварите до мягкости. Добавьте мелко нарезанные помидоры и зелень.
- 3
Шаг 3
Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Добавьте к чечевице, перемешайте. Начинка готова.
- 4
Шаг 4
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см. С помощью стакана сделайте кружки. На каждый кружок выложите немного начинки.
- 5
Шаг 5
Защипните края у каждого вареника. Выложите на поверхность присыпанную мукой.
- 6
Шаг 6
Отварите вареники в подсоленной воде в течение 5-7 минут после всплытия. После я немного обжариваю их на сковороде для золотистой корочки.