Вареники с адыгейским сыром
Описание
Вместо адыгейского сыра можно взять любой мягкий рассольный сыр. Только непременно учитывайте соленость сыра, чтобы начинка не вышла слишком соленой! И не жалейте сливочного масла при подаче
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В миску всыпьте муку и соль. Перемешайте и соберите муку горкой. Сделайте углубление и вбейте два яйца. Понемногу вливая холодную воду, замесите крутое тесто.
- 3
Шаг 3
Вымесите тесто, скатайте в шар, накройте полотенцем и дайте полежать минут 20 для набухания клейковины.
- 4
Шаг 4
Для начинки разомните адыгейский сыр. Добавьте яйцо и при необходимости посолите начинку. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Раскатайте из теста тонкие сочни.
- 6
Шаг 6
Выложите по полной чайной ложке начинки и слепите некрупные вареники.
- 7
Шаг 7
Варите вареники в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте готовые вареники на дуршлаг и дайте хорошенько обтечь.
- 8
Шаг 8
Подавайте горячими с щедрой порцией сливочного масла.
- 9
Шаг 9
Можно подавать.