Вареники по-донскому
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Приготовьте вареники, щедро полейте их сметаной. Такие вареники отличаются тем, что тесто замешивается совершенно без яиц. Варятся такие вареники быстрее обычных, и по вкусу они просто великолепные, очень нежные Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В миску просейте муку. Добавить соль. Перемешайте.
- 2
Шаг 2
Влейте кипяток, миксером замесите тесто. Не пытайтесь вымешивать тесто руками: оно будет горячим. В конце замеса введите в тесто 3 ст. ложки растительного масла.
- 3
Шаг 3
Отварную индейку поместите в миксер. Вместо индейки можно взять отварное мясо курицы или утки.
- 4
Шаг 4
Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Слегка остывший лук добавьте в чашу к мясу. Измельчите мясо с луком в блендере.
- 5
Шаг 5
Тесто разделите на 3 куска. Каждый раскатайте в колбаску. Нарежьте ее на кусочки.
- 6
Шаг 6
Каждый кусочек раскатайте в блинчик. В серединку выложите начинку. Соедините края, крепко их защипнув.
- 7
Шаг 7
Так поступаем с тестом и фаршем. Формируем вареники.
- 8
Шаг 8
Отварите вареники в соленой кипящей воде. Достаньте вареники из воды шумовкой. Добавьте сливочное масло. Пару раз встряхните.
- 9
Шаг 9
Щедро полейте вареники сметаной, можно подавать их сразу к столу.