Варенье из яблок в духовке
Описание
Простой способ заготовить впрок. Представляю вашему вниманию рецепт приготовления варенья из яблок в духовке. Помните, что варенье при охлаждении загустеет. Для разлива в банки не ждите пока оно остынет - сразу горячее и раскладывайте. Готовое варенье похоже на густой мармелад, свежий на вкус с почти разварившимися еле видимыми дольками и кусочками шкурок. Хорошего дня Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для приготовления варенья понадобится глубокая емкость.
- 2
Шаг 2
Тщательно промываем килограмм яблок.
- 3
Шаг 3
Яблоки режем маленькими дольками, сердцевину с косточками удаляем, шкуру не снимаем.
- 4
Шаг 4
Засыпьте яблоки сахарным песком. На 1 кг яблок нужно примерно 500 г сахара. Конечно же, если яблоки сами по себе сладкие, сахара берем меньше.
- 5
Шаг 5
Ставим яблоки в духовку, температура 250 градусов. Через 25 минут вынимаем и смотрим, если сок покрыл дно формы - перемешиваем, чтобы окончательно растворить весь сахар. Возвращаем в духовку, уменьшая температуру до 220 градусов.
- 6
Шаг 6
Через 10 минут яблоки следует снова перемешать. Не лишним будет и попробовать, вдруг маловато сахара.
- 7
Шаг 7
Готовность проверяется на ваше усмотрение. Конечно же, главное не переварить массу. В определенный момент сахар начинает быстро карамелизироваться и варенье слишком густеет. Ключевой момент - яблочная масса покрывается густой красивой пеной, варенье не слишком густое, но и не совсем жидкое. Готовое варенье разложите по стерилизованным баночкам.
- 8
Шаг 8
Заготовка готова. Храните в прохладном месте.