Варенье из одуванчиков
Описание
Простой способ заготовить впрок. Для варенья понадобятся только здоровые, без повреждений или болезней цветы. Соберите их утром, когда они только раскрылись, и обязательно вдали от дорог и трасс. Не забудьте тщательно промыть цветки. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Соберите рано утром одуванчики, подойдут только полностью открывшиеся цветочки. Отмерьте воду, сахар.
- 2
Шаг 2
Головки цветов замочите в воде на 15 минут, чтобы убрать пыль и насекомых. Отцедите воду.
- 3
Шаг 3
Теперь сделайте самую трудоемкую часть работы. Нужно отделить зеленую часть цветочка от желтой. Зеленые стебельки в варенье не кладут.
- 4
Шаг 4
Сварите сахарный сироп из воды и сахара. Для этого соедините в кастрюле воду с сахаром и доведите до кипения. Добавьте одуванчики и варите 20 минут с момента закипания, периодически помешивая.
- 5
Шаг 5
Теперь оставьте в кастрюле варенье на ночь. Как остынет, поставьте в холодильник, чтобы не прокисло, если на кухне жарко.
- 6
Шаг 6
Утром отцедите варенье от лепестков одуванчика. Варенье доведите до кипения и проварите еще 20 минут. Время варки можно регулировать в зависимости от желаемой густоты варенья. За минуту до конца варки добавьте лимонную кислоту, прокипятите и выключайте огонь.
- 7
Шаг 7
Готовое варенье храните в стеклянных баночках в холодильнике или закатайте и храните в кладовой.