Варенье из красной смородины (желе)
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Если вы еще не знаете, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Смородину нужно брать хорошо дозревшую, чтобы ягоды были сладкие и сочные.
- 2
Шаг 2
2. Промойте ягоды как следует под проточной водой. Удалите по возможности веточки. Выложите смородину в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она (вода) покрыла ягодки.
- 3
Шаг 3
3. Поставьте на огонь, доведите до кипения. После газ уменьшите, а ягоды оставьте томиться, пока они не станут мягче.
- 4
Шаг 4
4. После нужно протереть ягоды - это главный секрет, как сделать варенье из красной смородины. Косточки, шкурки и веточки (если такие останутся) удаляются.
- 5
Шаг 5
5. Теперь можно добавить сахар и пектин. Отправьте кастрюлю на огонь, доведите массу до кипения. В процессе будет появляться пенка, которую нужно снимать. Убавьте огонь, проварите варенье из красной смородины до желаемой консистенции.
- 6
Шаг 6
6. Параллельно вымойте и простерилизуйте банки.
- 7
Шаг 7
7. Горячим разлейте варенье по банкам, закройте (закатайте) крышками, переверните вверх дном, оставьте до полного остывания. Можно сверху накрыть полотенцем. Хранить банки нужно в темном прохладном месте или в холодильнике.