Варенье из красной смородины и персиков
Описание
Заготовка на зиму в домашних условиях. Расчет ингредиентов указан на емкость 500 мл. Красочное варенье можно заготовить и на большую семью, увеличив количество ингредиентов в 4-5 раз. Срок годности консервации — 1 год. Из варенья можно приготовить ароматный чай, морс, лимонад, добавлять его в десерты или торты Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Персики выбирайте не сочных сортов, иначе у вас получится жидковатое варенье, которое нужно будет долго уваривать.
- 2
Шаг 2
Ягоды снимите с веточек и высыпьте в глубокую емкость. Залейте водой и промойте, слейте жидкость.
- 3
Шаг 3
Промойте персики в воде, тщательно смывая ворсистый слой с поверхности фруктов. Нарежьте ломтиками в емкость с ягодами, удаляя косточки.
- 4
Шаг 4
Всыпьте сахарный песок, перемешайте и оставьте на 20-30 минут, чтобы нарезка и ягоды выделили сок.
- 5
Шаг 5
Выложите всю массу в казан или ковш с антипригарным дном, проварите 5 минут с момента закипания и выключите нагрев. Остудите примерно 2-3 часа.
- 6
Шаг 6
Затем снова проварите 5 минут с момента закипания и снова остудите 2-3 часа. С каждым разом часть сиропа будет впитываться ягодами и персиками, масса будет становиться более густой.
- 7
Шаг 7
Ошпарьте банку и крышку кипятком и выложите в нее горячее варенье до верха.
- 8
Шаг 8
Накройте банку горячей крышкой и закрутите ее при помощи ключа для консервации или по резьбе, если у вас твист крышка. Остудите при комнатной температуре.
- 9
Шаг 9
Затем отправьте банку в кладовую на хранение до зимы, но такая вкусная консервация не всегда доживает до холодных дней!