Варенье из красного сладкого перца
Описание
На вкус перечное варенье, как кажется после первой ложечки, ничем не отличается от других: сладкое, вкусное да и всё. Но проходит буквально несколько минут — и во рту появляется нежное пощипывание, это пробился острый перец. Он не обжигает, огненного дракона не выпускает, но вот в этом лёгком пощипывании и кроется вся прелесть варенья из болгарского перца. Его можно и на булку намазать, и как соус к мясу или сыру подать Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Промойте перцы, нарежьте небольшими кусочками.
- 2
Шаг 2
Яблоки нарежьте кусочками разной формы.
- 3
Шаг 3
Острый перец нарежьте ножом небольшими кусочками.
- 4
Шаг 4
Возьмите глубокую миску, засыпьте яблочно-перечную смесь сахаром. Оставьте всё на ночь, пусть пускает сок.
- 5
Шаг 5
Спустя ночь смесь перемешайте, поставьте на минимальный огонь. Доведите массу до кипения и варите минут 30, периодически помешивая.
- 6
Шаг 6
Снимите варенье с огня, измельчите всё до получения однородной красивой массы. Добавьте в варенье все специи и уксус (только винный, ни в коем случае не столовый) и варите ещё 15 минут. Раскладывайте его по стерильным банкам, закройте крышками и уберите на хранение.