Варенье из клубники с шоколадом
Описание
Идеальное сочетание — клубника и черный шоколад. Для приготовления варенья лучше использовать черный шоколад, с высоким содержанием какао, но если не любите горький шоколад, то замените на молочный — тоже будет вкусно. Приятная сладкая клубника в сочетании с горьким, немного терпким шоколадом — настоящее лакомство Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты для приготовления варенья.
- 2
Шаг 2
Клубнику переберите, испорченные и мягкие ягоды удалите. В подходящую, глубокую посуду налейте 1,5 литра холодной воды, растворите в ней 1 чайную ложку пищевой соды. Поместите в содовую воду клубнику и оставьте на 10 минут. Сода поможет удалить остатки пестицидов и грязи с поверхности ягод.
- 3
Шаг 3
Удалите у ягод плодоножки, поместите их в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой.
- 4
Шаг 4
Подготовленные ягоды клубники поместите в сотейник.
- 5
Шаг 5
Засыпьте сахаром и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы клубника пустила сок.
- 6
Шаг 6
Когда ягоды пустят сок, поставьте на плиту и доведите до кипения при небольшом нагреве.
- 7
Шаг 7
Проварите 10 минут с момента закипания при слабом нагреве, снимая образовавшуюся пенку.
- 8
Шаг 8
Шоколад поломайте на кусочки, выложите в варенье. Варите варенье с шоколадом, помешивая еще 7-10 минут при слабом нагреве.
- 9
Шаг 9
Шоколад должен полностью раствориться.
- 10
Шаг 10
Банки и крышки простерилизуйте удобным для вас способом.
- 11
Шаг 11
Кипящим вареньем наполните баночки.
- 12
Шаг 12
Плотно закупорьте крышками и уберите под теплый плед, поставив их вверх дном. Оставьте до полного остывания.
- 13
Шаг 13
Клубничное варенье с шоколадом готово! Перенесите в погреб или темное, прохладное место для хранения.