Варенье из клубники с коньяком
Описание
Простой способ заготовить впрок. Именно алкоголь оставляет ягоды целыми при варке. Если вам все же жаль портить целую бутылку коньяка, но напиток после настаивания получается отличный, поступите по-другому. Налейте коньяк в стакан и окуните каждую ягоду в него. Разложите клубнику в один ряд в плоской посуде и засыпьте четвертью сахара. Дайте полежать в течение 12 часов, а далее варите в несколько приемов с полным остыванием
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления клубничного варенья с коньяком.
- 2
Шаг 2
Клубнику переберите, вымойте и дайте стечь воде. Удалите хвостики, и выложите ягоды в посуду. Залейте клубнику коньяком и оставьте на 12 часов.
- 3
Шаг 3
Слейте коньяк с ягод, он нам больше не понадобится. Его можно использовать далее в кулинарии, но и в качестве напитка он прекрасно подойдет.
- 4
Шаг 4
Ягоды выложите в посуду с толстым дном и всыпьте сахар. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Варите в течение 30 минут, снимая пену. Огонь выключите и оставьте постоять в течение 30 минут.
- 5
Шаг 5
Снова доведите до кипения на медленном огне и варите еще 10 минут.
- 6
Шаг 6
Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните до остывания.
- 7
Шаг 7
Готово. Подавайте к столу или храните.