Варенье из кизила с косточками
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. На мой взгляд варенье из кизила самое вкусное. Кисло-сладкое, яркое и ароматное, оно станет отличным десертом к чаю зимой и к мороженому жарким летом. Готовится очень просто. Что касается косточек, то удалить их можно только из перезревшего кизила. У среднеспелого кизила мякоть плотно держится на косточке. На востоке кизил называют "ягодой шайтана" потому, что кизил раньше всех деревьев цветет и позже всех дает плоды. Из указанного количества ингредиентов получаются три баночки объемом 500 мл Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте кизил, сахар и воду.
- 2
Шаг 2
Ягоды кизила тщательно помойте, удаляя поврежденные плоды.
- 3
Шаг 3
Сварите сироп для варенья. В кастрюлю насыпьте сахар.
- 4
Шаг 4
Налейте в сахар чистую фильтрованную воду.
- 5
Шаг 5
Поставьте кастрюлю на плиту и доведите сахар до полного растворения.
- 6
Шаг 6
Выложите ягоды кизила в таз или кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Залейте приготовленным сиропом.
- 8
Шаг 8
Поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 25-30 минут на небольшом огне.
- 9
Шаг 9
Через 30 минут огонь выключайте, а пену снимите. Дайте варенью постоять 5-8 часов, а еще лучше ночь.
- 10
Шаг 10
Затем проварите варенье еще 20-25 минут.
- 11
Шаг 11
Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки и храните в прохладном помещении.