Варенье из желтой алычи
Описание
Простой способ заготовить впрок. Алыча содержит много пектина и органических кислот, витамины — С и каротин. Из нее можно приготовить множество разнообразных заготовок на зиму: варенье, джем, мармелад, желе, соус. Посмотрите рецепт, Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Алычу переберите, удалите у неё плодоножки, а затем промойте холодной водой. Сложите алычу в чашу мультиварки, добавьте немного воды.
- 2
Шаг 2
Включите режим "Варенье" и проварите алычу до мягкости. Время зависит от спелости алычи. Мне хватило 15 минут.
- 3
Шаг 3
В кожице алычи содержится много кислоты, поэтому я ее убираю. Откиньте алычу на дуршлаг и протрите. В дуршлаге должны остаться косточки и кожица.
- 4
Шаг 4
Добавьте сахар, перемешайте. Попробуйте на сладость сейчас, пока алыча не нагрелась. При нагревании она становится намного кислее. Проварите в режиме "Варенье" еще 5 минут, помешивая до растворения сахара.
- 5
Шаг 5
Добавьте палочку корицы, проварите ещё 15 минут.
- 6
Шаг 6
Выньте палочку корицы. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закрутите крышками.