Варенье из хурмы
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Для тех, кто не пробовал варенье из хурмы, хочу сказать, попробовать его стоит! Сварите для пробы небольшую порцию, попробуйте, оно имеет приятный вкус, сладковатый, с лимонным послевкусием. В зависимости от сорта, может варенье немного "вязать". Пока оно горячее, очень жидкое, но как только остывает, то сразу приобретает густую структуру. Смотрите подробнее в рецепте! Хурма — кладезь витаминов и микроэлементов: калий, йод, магний, бета-каротин. К тому же хурма поможет иммунитет укрепить. Сорт хурмы для варенья значения не имеет Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для варенья я купила очень спелую, мягкую хурму, крупный лимон и сахар. Приступим!
- 2
Шаг 2
Вымойте плоды, порежьте крупно, выложите в кастрюлю с толстым дном, пригодную для варки варенья.
- 3
Шаг 3
Добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Доведите до кипения, в процессе нагревания хурма даст сок, воду добавлять не нужно.
- 5
Шаг 5
Когда сока будет достаточно много, погружным блендером пюрируйте хурму. Верните на огонь и варите варенье 20 минут при слабом кипении.
- 6
Шаг 6
Варенье поменяло цвет, немного уварилось, но оно все еще жидкое. Так и должно быть.
- 7
Шаг 7
Подготовьте чистые стерильные банки и крышки. Горячее варенье разлейте по банкам. Остудите. Через пару часов вы увидите, как варенье стало густым, но мягким, вкусным. Не знаю, у всех ли сортов или только у меня так получилось, но варенье немного вяжет, хотя в свежем виде хурма не была вяжущей.
- 8
Шаг 8
Отличных заготовок! Пробуйте варенье из хурмы!