Варенье из груши дольками на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Груши выбираем спелые, но плотные. Мягкие груши оставьте для повидла. У меня груша очень сладкая, поэтому достаточно 500 грамм сахара, если груша с кислинкой можно поменять пропорции и добавить больше сахара. Варенье не должно активно кипеть, чтобы дольки остались целыми
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Сахар высыпаем в кастрюлю, добавляем воду и лимонную кислоту. Ставим на слабый огонь и подогреваем, периодически помешивая.
- 3
Шаг 3
Груши нарезаем дольками. Сердцевину удаляем.
- 4
Шаг 4
Сахар разогрелся и растворился. Дольки груши кладем в горячий сахарный сироп.
- 5
Шаг 5
Грушу в сиропе доводим до кипения. Не перемешиваем и выключаем огонь. Оставляем на 20-30 минут. Далее, готовим на минимальном огне около 20 минут. Кипение минимальное, варение не должно бурно кипеть.
- 6
Шаг 6
Готовое грушевое варенье кладем в стерильные банки и закатываем. Готовить можно 20-40 минут. Время приготовления зависит от плотности груши, чем тверже груша, тем дольше ее можно варить. Цвет варенья зависит от продолжительности приготовления. Чем дольше варите, тем темнее получается варенье.
- 7
Шаг 7
Варенье дольками готово.