Варенье из дынных корок
Описание
Идеально для запасов на зиму. Ниже я расскажу подробнее, Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Тщательно помойте дыню. Срежьте наружную часть грубой кожицы и мякоть.
- 3
Шаг 3
Нарежьте корки кубиками среднего размера. Я для этого использую нож для волнистой нарезки.
- 4
Шаг 4
Разведите соду в 1 литре воды. Выложите туда подготовленные корки и вымачивайте 2-3 часа. Слейте воду и хорошо промойте корки.
- 5
Шаг 5
Насыпьте в кастрюлю сахар и влейте воду. Доведите до кипения и проварите, пока сахар полностью не растворится.
- 6
Шаг 6
Добавьте в сахарный сироп дынные корки. Доведите до кипения снова. Добавьте ванильный экстракт и лимонную кислоту. Убавьте огонь на средне-низкий, проварите 15 минут. Пенку снимайте ложкой. Затем снимите с плиты и оставьте так до полного остывания.
- 7
Шаг 7
Снова доведите до кипения. Варите варенье на медленном огне, пока не выкипит большая часть жидкости.
- 8
Шаг 8
Переложите варенье в чистую стерилизованную баночку.
- 9
Шаг 9
Варенье из дынных корок готово, приятного вам аппетита!