Варенье из черноплодки
Описание
Варенье из черноплодки — изысканная зимняя заготовка, сочетающая в себе насыщенный ягодный аромат и лёгкую кислинку. В процессе приготовления ягоды бланшируются, затем варятся в сахарном сиропе, а в финальной стадии добавляются кусочки яблок и лимонный сок — что придаёт варенью свежесть и баланс вкусов. Это варенье отлично подойдёт к чаю, в качестве начинки для выпечки или десертов
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты соберите по указанному выше списку.
- 2
Шаг 2
Ягоды черноплодной рябины отсоедините от веточек и промойте в прохладной воде.
- 3
Шаг 3
Ягоды выложите в просторную миску и залейте крутым кипятком, оставьте так на 4-5 минут, после чего воду слейте.
- 4
Шаг 4
В кастрюлю залейте воду и добавьте 500 грамм сахара. Варите сироп на среднем огне до полного растворения сахара.
- 5
Шаг 5
Выложите ягоды в кипящий сироп и варите 5 минут. После чего кастрюлю с ягодами снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте на ночь в покое.
- 6
Шаг 6
На утро поставьте кастрюлю с ягодами вновь на плиту и доведите до кипения, добавьте оставшийся сахар, лимонный сок.
- 7
Шаг 7
С яблок снимите кожуру и нарежьте мякоть маленькими кубиками.
- 8
Шаг 8
Добавьте яблоки в кастрюлю к ягодам.
- 9
Шаг 9
Варите на умеренном огне все вместе 15 минут. Затем кастрюлю снимите с огня, полностью охладите и поставьте на плиту вновь, варите уже 5-8 минут с момента закипания.
- 10
Шаг 10
Банки и крышки для консервации заранее простерилизуйте удобным способом. Разложите горячее варенье по стерилизованным баночкам.
- 11
Шаг 11
Герметично укупорьте их крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки толстым одеялом для медленного остывания и оставьте на ночь.
- 12
Шаг 12
Утром можно отправлять варенье в баночках на долгое хранение в кладовую.
- 13
Шаг 13
Вкусных вам домашних консерваций!