Варенье из абрикосов дольками в сиропе

Описание

Заготовка на зиму в домашних условиях. Есть несколько важных моментов, которые необходимо соблюдать. Во-первых, для такого варенья подойдет только плотные абрикосы, чуть недозревшие даже. Во-вторых, обязательно исключите помешивание! Именно от активных действий дольки превращаются в однородное повидло. А в остальном никаких сложностей возникнуть не должно

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Первым делом вымойте абрикосы, обсушите их, аккуратно удалите косточки.

2. 2

   Шаг 2

   Подготовьте высокую кастрюлю для варки. Выложите сахар, влейте воду и поставьте на огонь.

3. 3

   Шаг 3

   После закипания сироп будет очень вспениваться, но через пару минут успокоится.

4. 4

   Шаг 4

   Минут через 5 в сироп выложите аккуратно абрикосы. Проварите до повторного закипания и уберите с огня. Не перемешивайте! Можно лишь слегка встряхнуть кастрюлю.

5. 5

   Шаг 5

   Как только абрикосы полностью остынут (удобно оставлять их в ночь) снова поставьте на огонь. После закипания опять проварите пару минут и снова остудите.

6. 6

   Шаг 6

   Третий раз после закипания дайте провариться варенью 7-10 минут, после чего очень аккуратно разложите по банкам и закатайте.