Варенье из абрикосов без шкурки

Описание

Идеально для запасов на зиму. Конечно, с таким вареньем придется чуть больше потрудиться, чем с обычным, но результат стоит любых усилий! Оно настолько нежное, что прекрасно подойдет не только к чаю, но и к самым изысканным десертам. Кстати, такую заготовку наверняка оценят и малыши Заготовка готова к хранению на зиму.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Первым делом нужно вымыть абрикосы. В большой кастрюле доведите до кипения воду.

2. 2

   Шаг 2

   Выложите часть фруктов в дуршлаг и опустите в кипящую воду буквально на несколько секунд. После остудите их.

3. 3

   Шаг 3

   Аккуратно снимите шкурку с абрикосов, удалите косточку. Выложите мякоть в кастрюлю или сотейник.

4. 4

   Шаг 4

   Толкушкой для картофеля хорошо разомните мякоть абрикосов, добавьте сахар и сок лимона.

5. 5

   Шаг 5

   Поставьте на огонь. После закипания обязательно убавьте огонь до минимума, чтобы варенье не начало пригорать.

6. 6

   Шаг 6

   Для более жидкого достаточно проварить его 10 минут, для более густого - оставьте томиться варенье на полчасика.

7. 7

   Шаг 7

   А дальше останется только разлить горячее варенье по стерилизованным баночкам и закатать.