Вареная говяжья печень
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Замачивание печени в холодной воде, сделает печень сочной и мягкой после варки, а так же уберет присущую печени горечь. Следите за временем, когда опустите печень вариться. Важно ее не переварить, иначе мясо будет жестким и сухим. Питаться можно не только полезно, но и вкусно. Такую печень можно подать как горячее с соусами и гарнирами или использовать для закусок и салатов. Попробуйте и Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты и инвентарь на рабочем столе.
- 2
Шаг 2
Хорошо обмойте печень под проточной водой с помощью дуршлага.
- 3
Шаг 3
Зачистите печень, удалите пленку, жилки и уплотнения.
- 4
Шаг 4
После чего очищенную печень поместите в ледяную воду на 1 час. Так уйдет ненужная нам горечь.
- 5
Шаг 5
Доведите подсоленную воду до кипения и поместите в нее печень. Варить ее необходимо на медленном огне под закрытой крышкой в течение получаса.
- 6
Шаг 6
Готовую печень достаньте из кастрюли, дайте ей остыть, нарежьте на кусочки и подавайте к столу, украсив зеленью.