Ванильный кекс с влажной шоколадной начинкой
Описание
Приготовьте кекс по этому рецепту — и вы точно не пожалеете и внесете его в свою кулинарную книгу. Вкуснейший кекс с влажной начинкой внутри. Влажность тесту дает вода смешанная с какао-порошком. Готовится выпечка очень просто и легко. Слои теста выкладываются слоями. Готовый кекс поливается растопленным белым и темным шоколадом. По желанию можно обойтись и одним цветом. Шоколад можно растопить на водяной бане или быстрее будет в микроволновке. Я использую уже готовый жидкий шоколад, купленный в магазине. А еще можно белый шоколад заменить на сгущенное молоко (магазинное или домашнего приготовления) Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром и взбить миксером или вручную — венчиком.
- 2
Шаг 2
Вбиваем по одному яйцу, взбиваем.
- 3
Шаг 3
Добавляем йогурт, взбиваем.
- 4
Шаг 4
Теперь вводим сухие ингредиенты. Муку смешать с солью и содой, высыпаем в жидкую массу. Миксер отставляем и аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой до однородной массы.
- 5
Шаг 5
Воду перемешать венчиком с какао-порошком, чтобы не было комочков.
- 6
Шаг 6
Теперь тесто разделить визуально на три части. Одну часть соединить с жидким какао и тщательно перемешать. В остальное белое тесто влить 3 капли ванили и перемешать.
- 7
Шаг 7
Берем форму для хлеба 22-26 см или круглую форму, это на вкусе не отразится. Смазать внутри форму маслом и выложить половину белого теста.
- 8
Шаг 8
Сверху — шоколадное тесто.
- 9
Шаг 9
И завершаем оставшимся белым тестом. Нагреть духовку до 180 градумос и отправляем кекс на 50-60 минут. Пробуйте готовность теста деревянной шпажкой, духовки все разные и время приготовления тоже разное.
- 10
Шаг 10
Готовый кекс не спешите сразу вынимать из формы. Пусть он остынет, тогда легко его можно вынуть.
- 11
Шаг 11
Растопить белый шоколад и полить им верхушку кекса, пусть струйки шоколада стекают, так будет еще красивее.
- 12
Шаг 12
И полить темным шоколадом.
- 13
Шаг 13
Вот такой кекс в разрезе.
- 14
Шаг 14
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.