Узбекская халва
Описание
Знаю, что рецептов халвы сущетсвует очень много вариантов. И каждый связан с регионом и традициями, где ее готовят. Я часто готовлю халву из семян подсолнечника. Но меня манит разнообразие в выборе сладостей, поэтому пробую разные рецепты. Для узбекской халвы нам понадобятся мука, молоко, сахар, топленое масло, грецкие орехи и кунжут. Советую использовать именно топленое масло, оно придает халве ярко выраженный ореховый привкус
Инструкция
- 1
Шаг 1
Растопите в сотейнике или на широкой сковороде топленое масло (на маленьком огне). Добавьте муку, тщательно перемешайте.
- 2
Шаг 2
Обжарьте, периодически помешивая, до кремового цвета.
- 3
Шаг 3
Молоко вместе с сахаром доведите до кипения.
- 4
Шаг 4
Тонкой струйкой влейте молоко в обжаренную муку, тщательно перемешивая.
- 5
Шаг 5
И готовьте на маленьком огне около 15 минут. Затем немного остудите.
- 6
Шаг 6
Для посыпки на сухой сковороде обжарьте слегка кунжут.
- 7
Шаг 7
Орехи измельчите в блендере.
- 8
Шаг 8
Из немного остывшей массы скатайте шарики размером с грецкий орех. Обваляйте их в посыпке.
- 9
Шаг 9
Заварите зеленый чай. Подавайте с ним готовую узбекскую халву.