Утка, запеченная с апельсинами
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Утка, запеченная с апельсинами - прекрасный вариант главного блюда для новогоднего стола. Однажды готовила это блюдо на Новый год - все остались довольны сочной и нежной уткой, пропитанной ароматом и вкусом цитруса. Рецепт подкупает своей простотой - никаких особых кулинарных навыков не требуется, достаточно уделить блюду всего немного времени и внимания - и оно получится супер вкусным! :) Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Сперва необходимо выпотрошить утку (если еще не выпотрошена), обрезать ей кончики крыльев, хвост, лишний жир и лишнюю шкуру. Словом, подготовить тушку.
- 3
Шаг 3
В крупной миске смешиваем до однородности сок одного лимона, сок одного апельсина, соль, перец, оливковое масло и специи.
- 4
Шаг 4
Кладем утку в получившийся маринад и отправляем мариноваться в холодильник на 1-6 часов (чем дольше маринуется - тем острее ощущается привкус лимона и апельсина).
- 5
Шаг 5
Один апельсин нарезаем на четыре части.
- 6
Шаг 6
Замаринованную утку достаем из маринада, начиняем черешками сельдерея и четвертинками апельсина, кладем в слегка смазанную маслом форму для запекания.
- 7
Шаг 7
Ставим утку в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекаем примерно 2 часа, по ходу запекания каждые 20 минут поливаем утку выделяющимся в форме для запекания соком.
- 8
Шаг 8
Тем временем приготовим глазурь. Смешаем сок одного апельсина, мед и вино.
- 9
Шаг 9
Жиденькую смесь переливаем в маленькую кастрюльку, доводим до кипения и варим до консистенции сиропа.
- 10
Шаг 10
Когда глазурь приобретет нужную консистенцию - снимаем ее с огня.
- 11
Шаг 11
Готовую утку достаем из духовки, находившиеся внутри сельдерей и апельсин выбрасываем, поливаем утку сверху приготовленной нами горячей глазурью - и все, блюдо готово!
- 12
Шаг 12
Подавать лучше всего с дольками свежего апельсина и каким-нибудь гарниром (например, рисом). :)