Утка в яблоках

Описание

Блюдо готовится без лишних сложностей. Чтобы получилась красивая карамельная корочка, нужно смазать утку медом перед тем, как отправить ее в духовку. К яблокам можно добавить другие фрукты, например, апельсины, лимон, ягоды, а также розмарин, тимьян. Подавайте утку еще теплой, с гарниром из картофеля, со свежими овощами Готовое блюдо можно подавать к столу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Яблоки помойте и нарежьте дольками. Очистите шалот и разрежьте каждый на 4 части. Вымойте клюкву.

2. 2

   Шаг 2

   Вымойте утку, обсушите ее салфетками, затем натрите солью и черным молотым перцем.

3. 3

   Шаг 3

   Внутрь положите 1 яблоко, по 1 веточке розмарина и тимьяна.

4. 4

   Шаг 4

   Выложите утку в жароупорную форму, а вокруг нее распределите оставшееся яблоко, клюкву, шалот, розмарин и тимьян, смажьте утку медом.

5. 5

   Шаг 5

   Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте утку на 2-2,5 часа, затем выньте ее из духовки и накройте фольгой.

6. 6

   Шаг 6

   В сотейник налейте красное вино и уксус, отправьте на огонь, добавьте яблоки, клюкву, шалот и травы, которые лежали вокруг утки.

7. 7

   Шаг 7

   После закипания уменьшите огонь и варите до уменьшения массы в 2 раза.

8. 8

   Шаг 8

   Тем временем, снимите фольгу, распределите соус вместе с кусочками фруктов и овощей вокруг утки. Подавайте ее к столу целиком, а затем разрежьте кусочками.

9. 9

   Шаг 9

   Подайте к столу.