Утка в медово-горчичном соусе
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Сочную и ароматную утку, запеченную с медом, можно подать к столу с фруктами или соленьями, овощным салатом или гарниром из картофельного пюре. Особенно вкусно утиное мясо в дуэте с различными ягодными соусами, нежирным сыром и т.д Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Тушку птицы тщательно очистите от остатков перьев, вырежьте железу на огузке (хвостике).
- 2
Шаг 2
Смешайте в небольшой емкости цветочный мед любого сорта и горчицу, но не зерновую, иначе она подгорит. Горчицу используйте обычную, магазинную, не порошок, а уже разведенный продукт.
- 3
Шаг 3
Тушку утки тщательно промойте в воде, обсушите бумажными салфетками. Всыпьте соль и молотый черный перец, натрите специями тушку с небольшим нажимом.
- 4
Шаг 4
Выложите на нее смесь меда и горчицы, вотрите снаружи и внутри. В таком маринаде оставьте тушку минимум на 2 часа при комнатной температуре, максимум — на 4-5 часов.
- 5
Шаг 5
Затем разогрейте духовку до 200 градусов и поместите утку в рукав для запекания. Утка запекается столько времени, сколько имеет веса. То есть тушка весом 2 кг. будет запекаться 2 часа. Примерно за 10 минут до окончания запекания разрежьте сверху пакет и подрумяньте утку, стараясь не разлить вытопившийся из нее жир.
- 6
Шаг 6
Утку в горчично-медовом соусе подайте к столу горячей.