Утка в глинтвейн-маринаде
Описание
Времени на маринование и запекание утки вы потратите много, но результат оправдает все ваши ожидания. Таким образом можно запекать не только утиные бедра и крылышки, но и утиную грудку, и птицу целиком. В пошаговом рецепте я подробно рассказала,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Утиное мясо промойте, обсушите, натрите солью, перцем и присыпьте измельченным свежим чабрецом (или тимьяном).
- 2
Шаг 2
Подготовьте остальные ингредиенты.
- 3
Шаг 3
Влейте вино в кастрюльку, добавьте все остальные ингредиенты для глинтвейна. Нагрейте до 80 °С , остудите до комнатной температуры.
- 4
Шаг 4
Утиное мясо залейте остывшим глинтвейном, оставьте мариноваться на несколько часов, можно на ночь.
- 5
Шаг 5
Маринованное мясо переложите в форму для запекания, залейте процеженным маринадом. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при 180 °С. Пару раз переверните, поливая маринадом.
- 6
Шаг 6
Полейте апельсиновым соком, когда маринад выпарится наполовину, и запекайте еще 15 минут.
- 7
Шаг 7
Подавайте с рисом, салатом из свежих овощей, зеленью.