Утка, тушенная с черносливом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Многие из вас не берутся готовить утку, думая, что это дело хлопотное и неблагодарное. А зря! Приготовить вкусное блюдо из утки совсем несложно, и я докажу вам это, рассказав и показав в этом рецепте, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Тушить будем не всю утку целиком, а бедра и крылья. Нарезаем их на куски и тщательно моем.
- 2
Шаг 2
Срезаем с утки кожу с жиром, нарезаем мясо на небольшие кусочки.
- 3
Шаг 3
Нагреваем на плите казан, выкладываем в него кусочки кожи с жиром (будем вытапливать жир).
- 4
Шаг 4
Тем временем посолим и поперчим куски утки.
- 5
Шаг 5
Выбираем из казана шкварки, обжариваем на вытопившемся жире утку. Обжариваем до красивой золотистой корочки.
- 6
Шаг 6
Чистим лук, нарезаем его довольно крупно, затем отправляем в казан и слегка его обжариваем. Туда же отправляем промытый чернослив без косточек.
- 7
Шаг 7
А теперь заливаем мясо утки горячей водой так, чтобы она лишь слегка покрывала утку. Добавляем оставшиеся соль и перец. Закрываем крышкой казан, тушим утку на маленьком огне часа 2-2.5. Следите за уровнем воды в казане, если надо - немного подлейте её. Время готовки зависит от качества утки. Минут за 15 до готовности добавим пряные сухие травы.
- 8
Шаг 8
А вот и наша тушеная утка. Аппетитно выглядит, не так ли?