Утка с яблоками в казане
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Особенно вкусно такое блюдо из утки с квашеной капустой — она идеально дополнит сладость яблок. Подавайте тушеную утку к столу горячей с различными соусами, так как утку холодной не подают — это мясо вкусно только в горячем виде Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Лук очистите и промойте в воде.
- 2
Шаг 2
Утку промойте в воде, разрежьте на части, вырезая из гузки сальные железы.
- 3
Шаг 3
Прогрейте в казане растительное масло и выложите в него части утки. Обжарьте на среднем нагреве примерно 10 минут до румяности. Затем влейте теплую воду, добавьте лавровые листья и потушите все около 1-1,5 часов практически до полного испарения воды. Нагрев при этом должен быть умеренным.
- 4
Шаг 4
Когда утиное мясо станет мягким, разрежьте яблоки на четыре части, вырежьте из них семенные блоки и промойте в воде. Нарежьте крупными ломтиками, а лук — полукольцами и добавьте в емкость.
- 5
Шаг 5
Всыпьте соль и молотый черный перец, добавьте веточку розмарина или всыпьте сушеный розмарин, тимьян. Потушите все на среднем нагреве примерно 15 минут, чтобы яблочная нарезка стала мягкой и выпустила сок.
- 6
Шаг 6
Выложите части утки на тарелку и добавьте тушеные яблоки.
- 7
Шаг 7
Подайте блюдо к столу горячим. Можно дополнить его горчицей, соусами, соленьями.