Утка с лимоном в духовке
Описание
Сочная утка с золотистой корочкой — лучшее украшение праздничного стола. Вы можете вместе с ней запечь картофель, тыкву, гречку или рис на гарнир и подать все вместе. Не забудьте про различные соусы, соленья и т.д
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Тушку утки промойте, обрежьте верхние фаланги крыльев, вырежьте копчиковую железу, шею. Просушите бумажными полотенцами. Лимон ошпарьте кипятком.
- 2
Шаг 2
Нарежьте лимон ломтиками, удалите косточки. Натрите тушку солью, черным молотым перцем, лимонной нарезкой с небольшим нажимом, чтобы она выделила сок. Оставьте утку мариноваться примерно 1-2 часа.
- 3
Шаг 3
Затем все лимоны поместите внутрь тушки, чтобы они не подгорели и не обуглились в процессе запекания. Всыпьте туда же сушеный розмарин. Разогрейте духовку до 180 градусов и запеките утку примерно 1,5-2 часа. Можно поместить тушку в рукав для запекания.
- 4
Шаг 4
Если грудка начнет подгорать, прикройте ее пергаментной бумагой или фольгой и допеките птицу до готовности.
- 5
Шаг 5
Извлеките румяную тушку из духовки. Выложите утку на тарелку и украсьте лимонами. Подайте к столу горячей.