Утка карри по-тайски
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Лёгкий способ приготовить утку с замечательным соусом Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В миску комбайна или блендера положить четвертинки лука.
- 2
Шаг 2
Нарежьте лимонной травы.
- 3
Шаг 3
И добавьте к луку.
- 4
Шаг 4
Добавьте кайенский перец ...
- 5
Шаг 5
... очищенный чеснок ...
- 6
Шаг 6
... кусочек имбиря ...
- 7
Шаг 7
... немного кетчупа ...
- 8
Шаг 8
... молотого тмина и молотого кориандра ...
- 9
Шаг 9
... затем, добавьте рыбный соус и карри...
- 10
Шаг 10
... немного сахара...
- 11
Шаг 11
... порошок чили...
- 12
Шаг 12
... немного кокосового молока...
- 13
Шаг 13
... и сок лайма.
- 14
Шаг 14
И перемешайте всё в однородную массу.
- 15
Шаг 15
Прежде чем начать готовить утку, подготовьте овощи. Вам потребуется рубленый чеснок, измельчённый свежий имбирь, нарезанный красный лук, нарезанный перец, кусочки ананаса, горсть помидоров черри, и хорошее количество свежего базилика.
- 16
Шаг 16
Промойте грудки и оботрите насухо бумажными салфетками.
- 17
Шаг 17
Жарьте утку жиром вниз на раскалённой сковородке с оливковым маслом.
- 18
Шаг 18
Не обжаривая с другой стороны достаньте утки со сковородки. Нам нужен был только жир с уток.
- 19
Шаг 19
Порежьте утку на кусочки и накройте фольгой, отложите в сторону.
- 20
Шаг 20
Обжарьте чеснок на медленном огне (можно в утином жиру, добавив немного масло, а можно на новой сковородке).
- 21
Шаг 21
Добавьте смесь карри.
- 22
Шаг 22
И готовьте в течении нескольких минут.
- 23
Шаг 23
Добавьте кокосовое молоко.
- 24
Шаг 24
Немного воды.
- 25
Шаг 25
Чуть-чуть рыбного соуса.
- 26
Шаг 26
Затем, имбирь.
- 27
Шаг 27
И дайте смеси готовиться на среднем огне в течении 10-15 минут.
- 28
Шаг 28
Между тем, в утятнице, на сильном огне в небольшом количестве оливкового масла обжарьте лук и перец. Готовьте несколько минут.
- 29
Шаг 29
Затем, добавьте утку.
- 30
Шаг 30
Хорошенько перемешайте и готовьте в течении нескольких минут.
- 31
Шаг 31
Добавьте ананасы и помидоры черри. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
- 32
Шаг 32
Затем, добавьте соус карри что готовился в другой сковороде. Как начнёт пузыриться, переключите огонь на средний и готовьте в течении 5-10 минут. Если вам кажется что масса слишком густая добавьте немного воды.
- 33
Шаг 33
Разложите приготовленный рис по тарелкам.
- 34
Шаг 34
В самый последний момент, перед снятием с плиты, добавьте базилик.
- 35
Шаг 35
Хорошенько перемешайте, снимите с плиты.
- 36
Шаг 36
поверх риса положите мясо утки с овощами и полейте сверху соусом.
- 37
Шаг 37
Украсьте веточкой базилика..