Утиные сердечки
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Если вы любите блюда из субпродуктов, вас заинтересует этот рецепт. Утиные сердечки, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными, сочными и вкусными. А хлопот при приготовлении совсем немного, поверьте. Подавать сердечки со вкусным соусом можно с любым гарниром Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом подготовим сердечки. Cрезаем у них лишний жир, удаляем сосуды и сгустки крови.
- 2
Шаг 2
Чтобы удалить кровь внутри сердечек, надрежем или полностью разрежем сердечко пополам.
- 3
Шаг 3
Ну вот, все сердечки подготовлены и тщательно промыты.
- 4
Шаг 4
Приготовим маринад: смешаем в миске соевый соус, измельченный чеснок, специи и 3-4 столовые ложки апельсинового сока.
- 5
Шаг 5
Перемешаем сердечки с маринадом, выложим их в миску и оставим под гнетом минут на 20-30.
- 6
Шаг 6
Свежий помидор ошпарим кипятком, снимем с него кожицу. Мякоть измельчим (в блендере или через терку) и смешаем со сметаной.
- 7
Шаг 7
Очистим лук, нарежем его не очень мелко. Выкладываем лук на сковороду с растительным маслом, обжариваем его до мягкости.
- 8
Шаг 8
Добавляем сердечки с маринадом к луку, обжариваем все вместе минут 10-15 на большом огне.
- 9
Шаг 9
Добавляем сметану с протертым помидором. Нарезанную зелень можно добавить сейчас, а можно минут за 10 до готовности.
- 10
Шаг 10
Тушим сердечки под крышкой на небольшом огне минут 40.