Утиные окорочка с апельсинами в духовке
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Блюда из утки очень популярны во многих странах Европы, а мы чаще всего готовим курицу. Я хочу вам предложить приготовить утиные окорочка с апельсинами в духовке. Мясо птицы получится ароматным, сочным и нежным. Это блюдо достойно праздничного стола. Процесс несложный, убедитесь в этом сами. 1. Смешаем соль и перцы, натрем утиные окорочка получившейся смесью, после чего оставим их мариноваться минут 30-40. 2. Очистим морковь, нарежем её на длинные дольки, лук-шалот очистим, разрежем каждую луковку пополам. 3. Выдавим сок из половины апельсинов, а остальные нарежем кружочками толщиной примерно 0,7 см. 4. Замаринованные окорочка нужно обжарить на сильном огне до корочки, наша задача - заодно вытопить лишний жир. 5. Выкладываем в форму для запекания окорочка, нарезанные овощи и апельсин. Добавим лавровый лист и ягоды можжевельника. 6. Смешаем вино и апельсиновый сок, заливаем этой смесью окорочка. 7. Накрываем форму фольгой, ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку часа на полтора. 8. Затем фольгу снимаем и, увеличив температуру в духовке, запекаем еще минут 10-15 до красивой корочки Готовое блюдо можно подавать к столу.