Утиные окорочка жареные
Описание
Рецепт не отнимет много времени. О знаменитой утке по-пекински, наверное, не раз и не два слышал каждый человек. Так что я рекомендую вам свой, более домашний и простой рецепт утиных окорочков жареных с "восточной" примесью. Конечно, можно их обжарить и на сковородке, но тогда маринад-глазурь рискует "сползти" с утки, оставшись пригорелым пятном на сковороде. Поэтому, если нет духовки, можно решетку выставить прямо на кухонную плиту! А еще вкуснее будет готовить такую утку на мангале Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Ножки хорошо промоем, обсушим и удалим все лишнее. Можно даже слегка каждую ножку отбить, чтобы готовое блюдо было мягче. Натираем тщательно солью. Выкладываем в кастрюльку.
- 2
Шаг 2
2. Смешаем измельченный чеснок и имбирь со всеми жидкими ингредиентами. Этим соусом заливаем ножки и пусть маринуются хотя бы 15 минут, а лучше - как можно дольше.
- 3
Шаг 3
3. А теперь выкладываем на решетку, и обжарим со всех сторон на открытом огне каждую ногу. Поливаем периодически оставшимся соусом-глазурью.
- 4
Шаг 4
4. Периодически протыкаем мякоть ножом - если выделяется прозрачный сок без примесей крови - блюдо готово! Я готовую утку нарезаю кусочками и подаю с зеленым луком и соевым соусом!