Утиные окорочка
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Утиное мясо ароматное и питательное. Отличным гарниром к утке будут запеченные или обжаренные фрукты и пряная тушеная красная капуста с уксусом и копченым салом Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В сковороде с толстым дном разогрейте масло и бросьте в него веточку розмарина и придавленный ножом чеснок в шелухе. Обжарьте минуту.
- 3
Шаг 3
Выложите хорошо обсушенные окорочка. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
- 4
Шаг 4
Посолите и поперчите по вкусу, влейте вино. Если у вас сухое вино, добавьте пол чайной ложки сахара. Дайте вину наполовину выпариться на огне выше среднего.
- 5
Шаг 5
Добавьте горчицу и полстакана кипятка. Тушите на медленном огне до выпаривания жидкости и мягкости утиного мяса.
- 6
Шаг 6
За это время подготовьте яблоки, удалив семенные коробочки и разрезав плоды на 4-6 частей в зависимости от размера.
- 7
Шаг 7
Аккуратно отодвиньте соус к краям сковороды, и выложите яблоки. Обжарьте до легкого румянца, переворачивая.
- 8
Шаг 8
Подавайте утиные окорочка на подогретых тарелках, гарнировав тушеной красной капустой и яблоками.
- 9
Шаг 9
Утиные окорочка готовы!
- 10
Шаг 10
Можно подавать.