Угорь отварной в маринаде
Описание
Вкусная закуска для любой компании. Этот рецепт приготовления отварного угря в маринаде очень популярен в Прибалтике. Если вы там бывали и попробовали это блюдо - я уверена, вы неоднократно будете делать его и у себя дома. Делюсь с вами классическим рецептом отварного маринованного угря. Если вам захочется более ароматного маринада - смело экспериментируйте со специями. Готовьте и наслаждайтесь нежным вкусом деликатесной рыбы Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовим продукты, которые нам понадобятся. Если угорь был куплен замороженным - разморозьте.
- 2
Шаг 2
Большую луковицу чистим и режем не очень мелко.
- 3
Шаг 3
Морковь чистим и режем как больше нравится. Я режу колечками.
- 4
Шаг 4
Высыпаем подготовленные лук и морковь в кастрюлю, в которой будем готовить угря.
- 5
Шаг 5
Выкладываем поверх овощей кусочки угря и заливаем водой так, чтобы она на пару сантиметров его покрыла. Добавляем специи - соль, сахар,перец , лавровый лист, сок лимона По желанию можно добавить стебли петрушки и укропа, только потом их желательно выбросить. Ставим варить
- 6
Шаг 6
Доводим до кипения и снимаем образовавшуюся пенку. Продолжаем варить на маленьком огне под крышкой! минут 30.
- 7
Шаг 7
После того, как угорь сварен, остужаем его и перекладываем в блюдо, на котором будем подавать угря на стол. Если вам не нравится вкус вареного лука и моркови, вы можете процедить бульон и выбросить ненужные овощи. Лавровый лист и перец выбрасывайте. Теперь ставим наше блюдо в холодильник для застывания.