Удмуртские перепечи
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 8 перепечей. Обязательно попробуйте приготовить такую выпечку по моему рецепту Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты перед началом приготовления. Картофель почистите и помойте сразу же.
- 2
Шаг 2
В миску добавьте ржаную и пшеничную муку, добавьте соль. Перемешайте.
- 3
Шаг 3
Залейте молоко, вбейте яйцо, добавьте растительное масло, сметану.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто, накройте его кухонным полотенцем и дайте постоять 30 минут в покое.
- 5
Шаг 5
Отварите картофель до готовности.
- 6
Шаг 6
Толкушкой потолките картофель, добавьте соль, молоко, сливочное масло.
- 7
Шаг 7
Все перемешайте. Начинка готова.
- 8
Шаг 8
Тесто поделите на 8-10 частей.
- 9
Шаг 9
Каждую часть теста раскатайте в круглую лепешку толщиной примерно в 3 мм. Защепите края пальцами, формирую ватрушку диаметром примерно в 10-12 см.
- 10
Шаг 10
Ватрушку заполните картофельной начинкой, оставляя место на заливку.
- 11
Шаг 11
Приготовьте заливку: в миску залейте молоко, вбейте яйцо, добавьте соль, перемешайте все венчиком.
- 12
Шаг 12
Поместите на противень, застеленный пергаментом все заготовки перепечей, залейте каждую яично-молочной заливкой (1-2 ст.л.) и отправьте в уже разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
- 13
Шаг 13
Готовые перепечи сразу же подавайте к столу.