Уцвно (мясо по-грузински)
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Делюсь с вами тем, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо нарежьте средними кубиками. Залейте его 200 мл воды в кастрюле с толстым дном. Добавьте лавровый лист. Варите говядину на самом минимальном огне в течение 2-х часов.
- 2
Шаг 2
Мясной отвар слейте и сохраните, а к готовому мясу добавьте масло и соль.
- 3
Шаг 3
Почистите и нашинкуйте лук. Добавьте его к говядине. Поставьте её тушиться на медленном огне в течение 7 минут, помешивая.
- 4
Шаг 4
Помидоры очистите от кожицы. Мелко их нашинкуйте и отправьте в кастрюлю. Тушите блюдо ещё 4 минуты.
- 5
Шаг 5
Затем внесите к блюду измельчённый чеснок, кориандр, пюре и красный перец. Всё тщательно перемешайте.
- 6
Шаг 6
Потом влейте мясной сок в кастрюлю. Томите блюдо в течение 5 минут на минимальном огне.
- 7
Шаг 7
В конце добавьте зелень. Уцвно готово.