Тёщин язык из баклажанов
Описание
Закуска готовится быстро и просто. «Тещин язык» - довольно популярное блюдо, поэтому и способов его приготовления существует немало. Представляю Вашему вниманию классический рецепт приготовления «тещиного языка». Он довольно простой и не требует массы ингредиентов, а вкус закуски получается отменным Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Нарезаем баклажаны в длину на тонкие пластины, посыпаем их солью и оставляем на минут 10, чтобы ушла вся горечь. Есть этому и другая причина: во время обжаривания баклажаны впитывают много масла, а соль предотвращает этот процесс.
- 2
Шаг 2
2. Обваливаем нарезанные и уже не горькие баклажаны в муке.
- 3
Шаг 3
3. Затем обжариваем их на растительном масле.
- 4
Шаг 4
4. Пока баклажаны обжариваются, кружочками нарезаем помидоры.
- 5
Шаг 5
5. Выдавливаем чеснок «чеснокодавкой».
- 6
Шаг 6
6. На готовые остывшие баклажаны выкладываем майонез и размазываем по поверхности пластинок.
- 7
Шаг 7
7. Затем на каждую пластинку выкладываем по кружочку помидора и понемногу чеснока. Солим, перчим. Тещин язык должен быть острым. Складываем каждую пластинку вдвое.
- 8
Шаг 8
8. Далее выкладываем языки на блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.