Тёртый пирог с творогом и вареньем
Описание
Чтобы пирог порадовал своим вкусом, возьмите на заметку следующие нюансы. Так как тесто песочное, его не следует долго месить. Как только оно собралось в однородный комочек, не крошится и не липнет к рукам, прекращайте месить. Оно готово к разделке. Для начинки выберите творог средней влажности, ближе к сухому. Варенье должно быть густым и кисло-сладким, тогда пирог не получится приторным Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Растопите сливочное масло и добавьте в него сахар. Размешайте.
- 3
Шаг 3
Добавьте 2 яйца и хорошо перемешайте с помощью вилки.
- 4
Шаг 4
Всыпьте муку, добавьте разрыхлитель и соль.
- 5
Шаг 5
Начните замешивать тесто с помощью вилки. Как только тесто начнет собираться в комочки, месите руками до однородного состояния.
- 6
Шаг 6
Готовое тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам, но податливым.
- 7
Шаг 7
Разделите тесто на три равные части и уберите в морозилку на 30 минут.
- 8
Шаг 8
Сделайте творожную начинку. Смешайте в чаше творог, яйцо, ванилин и сахар. Уберите в холодильник.
- 9
Шаг 9
По истечении времени возьмите форму для выпечки. Смажьте тонким слоем сливочного масла. Достаньте из морозилки тесто. Натрите через тёрку одну часть теста в форму.
- 10
Шаг 10
На тесто выложите творожную начинку, немного отступая от края. Если появилось много жидкости, её необходимо слить.
- 11
Шаг 11
На слой начинки натрите вторую часть теста. Аккуратно распределите, чтобы оно прикрыло весь творог.
- 12
Шаг 12
На тесто распределите варенье, также оставляя небольшое расстояние от бортика формы.
- 13
Шаг 13
Поверх варенья натрите оставшуюся часть теста. Разровняйте. Поставьте выпекаться будущий пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
- 14
Шаг 14
По истечении времени достаньте пирог из духовки. Охладите его в форме, после подавайте к столу.
- 15
Шаг 15
Готово. Подавайте к столу.