Тыквенный рулетик
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Итак, сегодня я расскажу вам,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты. Сливки хорошо охладите перед взбиванием. Я заранее взбила миксером на высокой скорости и поставила в холодильник. Чтобы сливки 100% взбились, можно добавить загустители. Но это не обязательно, если сливки высокого качества и высокой жирности, все получится. Тыквенное пюре приготовить тоже лучше заранее и охладить. Я запекала тыкву в духовке без ничего, просто порезала кусочками и запекла доя мягкости, остудила.
- 2
Шаг 2
Соедините яйца с сахаром, миксером взбейте до образования пышной плотной массы. На это уйдет минут 5-6.
- 3
Шаг 3
Добавьте в пышную яичную массу муку, разрыхлитель, корицу, щепотку соли, тыквенное пюре.
- 4
Шаг 4
Перемешайте тесто лопаткой, комочков быть не должно. Можно добавить щепотку ванилина.
- 5
Шаг 5
Застелите форму пергаментом. Перелейте тесто, разровняйте и отправьте в духовку на 15 минут. Температура — 180 градусов.
- 6
Шаг 6
Корж готов.
- 7
Шаг 7
Переверните готовый корж на полотенце и сверните осторожно его в рулетик вместе с бумагой. Оставьте до полного остывания.
- 8
Шаг 8
Для крема взбейте сливки с творожным сыром и сахаром.
- 9
Шаг 9
Крем готов. Сладость можно регулировать на свой вкус, мне кажется, что 2 ст.л. вполне достаточно.
- 10
Шаг 10
Остывший корж разверните, снимите бумагу осторожно, он очень нежный. Смажьте кремом. Снова сверните.
- 11
Шаг 11
Готовый рулет смажьте кремом сверху, сбоку. Оправьте в холодильник на часик. Украшайте рулет перед подачей, чтобы не потекли ягоды.
- 12
Шаг 12
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.