Тыквенный пирог с беконом
Описание
Рецепт, Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я заранее отварила кусочки тыквы в слегка подсоленной воде, а затем размяла толкушкой до состояния пюре.
- 2
Шаг 2
Первым делом займитесь приготовлением теста. Холодное растительное масло перетрите с мукой, мускатным орехом и солью.
- 3
Шаг 3
Затем добавьте яичный желток, натертый на мелкой терке сыр и холодную воду. Энергичными и быстрыми движениями замесите мягкое тесто. Действовать нужно максимально быстро, чтобы масло не успело растаять.
- 4
Шаг 4
Тесто положите в пакет или заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
- 5
Шаг 5
Затем тесто раскатайте тесто в форме круга толщиной 5-7 мм.
- 6
Шаг 6
Сверху накройте тесто фольгой, в углубление насыпьте горох, фасоль или любую другую крупу (продается даже специальный груз для песочных пирогов). Выпекайте тесто в духовке при температуре 180 градусов 10 минут, затем выньте из духовки, удалите фольгу с грузом и отправьте в духовку еще на 8-10 минут. Обратите внимание: груз не выбрасывайте, его можно использовать много раз, просто пересыпьте его в сухую чистую баночку или контейнер, накройте крышкой и храните в сухом месте.
- 7
Шаг 7
Пока выпекайтся тесто для пирога, приготовьте начинку. Бекон порежьте на небольшие кусочки и обжарьте до румяности в растительном масле, слегка присолив.
- 8
Шаг 8
Добавьте к тыквенному пюре обжаренный бекон.
- 9
Шаг 9
Также добавьте яйца, измельченную зелень (петрушку, укроп, базилик), майонез и немного муки. Перемешайте, по консистенции масса должна получиться слегка густоватой. Доведите массу до вкуса, посолив её по вкусу.
- 10
Шаг 10
Вот такой у меня получилась начинка для пирога.
- 11
Шаг 11
В подготовленную основу для пирога выложите тыквенную начинку. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут, пока начинка на станет плотной, похожей на суфле.
- 12
Шаг 12
Тыквенный пирог с беконом готов.
- 13
Шаг 13
Такой пирог будет вкусным и в холодном, и в теплом состоянии. Кушайте его с удовольствием!