Тыквенный мёд
Описание
Процесс приготовления хотя и не самый быстрый, но результат стоит затраченного времени. Тыквенный мёд полезно употреблять в осенний период, т.к. он является профилактическим средством иммунной системы
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву вымойте, почистите, удалите семена и взвесьте чистый вес 1,5 кг.
- 2
Шаг 2
Нарежьте тыкву кусочками, сложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте мёд. Перемешайте.
- 3
Шаг 3
Оставьте на 40 минут при комнатной температуре.
- 4
Шаг 4
Через указанное время появится сок, его слейте в чашу. Кастрюлю с тыквой поставьте на медленный огонь и нагревайте. С момента закипания, варите 30 минут. В процессе варки будет выделяться сок, его необходимо сливать в чашу с соком.
- 5
Шаг 5
Полученное пюре снимите с огня и охладите.
- 6
Шаг 6
Охлажденное пюре выложите на марлю, сложенную в 4 раза.
- 7
Шаг 7
Отожмите всю жидкость.
- 8
Шаг 8
Полученный сок перелейте в сотейник и на огне чуть ниже среднего уваривайте содержимое в течение 1 часа 30 минут. За 10 минут до окончания варки, добавьте сок лимона и доведите процесс до конца.
- 9
Шаг 9
Готовый тыквенный мёд снимите с огня и охладите. Его консистенция должна напоминать молодой пчелиный мёд - присутствие лёгкой тягучести.
- 10
Шаг 10
Перелейте тыквенный мёд в стеклянную тару и храните в темном месте при комнатной температуре. Он очень хорош как дополнение к блинам, оладьям или вафлям.