Тыквенный кекс с изюмом
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Насыщенная, сладко-пряная выпечка, с мягкой влажной текстурой точно придется всем по вкусу. Тыквенное пюре можно приготовить заранее и хранить его в морозилке до нужного момента, а можно приготовить непосредственно перед приготовлением кекса. Для этого тыкву нарежьте на кусочки и отварите или запеките до мягкости, после чего пюрируйте при помощи блендера. Специи для теста вы можете подобрать на свой вкус, я использую в рецепте корицу, мускатный орех и имбирь. Предлагаю приготовить тыквенный кекс с изюмом и порадовать своих близких этой вкуснейшей ароматной домашней выпечкой
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Изюм промойте и залейте кипятком.
- 3
Шаг 3
Взбейте яйца с сахаром до появления белой пены.
- 4
Шаг 4
Добавьте кефир, растопленное и охлажденное сливочное масло и тыквенное пюре.
- 5
Шаг 5
Хорошо перемешайте и добавьте муку, разрыхлитель и специи.
- 6
Шаг 6
Перемешайте тесто до однородности и добавьте обсушенный изюм, присыпанный мукой.
- 7
Шаг 7
Перемешайте все еще раз.
- 8
Шаг 8
Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
- 9
Шаг 9
Выпекайте кекс при 180 градусах около 1 часа.
- 10
Шаг 10
Перед подачей по желанию посыпаем кекс сахарной пудрой или поливаем любимой глазурью. Тыквенный кекс с изюмом готов.