Тыквенный хлеб с изюмом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Такой хлеб, если найдете в магазинах, будет стоить недешево. Не лучше ли научиться печь наивкуснейший хлеб «с изюминкой» самому? Совет: перед выпечкой изюм промойте, обсушите и обваляйте в муке, излишки муки стряхните. Так изюм распределится в тесте равномерно Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Тыкву тщательно вымойте, очистите от кожуры и семян.
- 2
Шаг 2
2. Нарежьте тыкву небольшими кусочками и отварите до мягкости в скороварке или в кастрюле на плите в небольшом количестве воды.
- 3
Шаг 3
3. Разомните вареную тыкву вилкой или пробейте в блендере.
- 4
Шаг 4
4. В миску для замеса теста или в чашу миксера просейте муку, добавьте раскрошенные свежие дрожжи и соль.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте тыквенное пюре.
- 6
Шаг 6
6. Начинайте замешивать тесто, постепенно добавляя теплую воду.
- 7
Шаг 7
7. Замешивайте тесто в течение 10 минут в чаше миксера или вручную, пока тесто не станет гладким и однородным.
- 8
Шаг 8
8. Готовое тесто выложите на стол, растяните, добавьте промытый изюм.
- 9
Шаг 9
9. Замесите тесто с изюмом в шар, присыпьте мукой и оставьте в теплом месте на кухне примерно на 1 час до увеличения объема вдвое.
- 10
Шаг 10
10. Поднявшееся тесто выложите на стол, присыпанный мукой, разделите его на 4 части и из каждой сформуйте круглую булочку.
- 11
Шаг 11
11. Выложите булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки, сделайте сверху крестообразный надрез, смажьте булочки теплым молоком и оставьте на 40 минут.
- 12
Шаг 12
12. Выпекайте хлеб в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, около 30 минут.
- 13
Шаг 13
13. Готовому тыквенному хлебу с изюмом дайте немного остыть и подавайте на стол.