Тыквенный хлеб без дрожжей
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Замешивая тесто, возможно муки потребуется больше или меньше указанного количества, т.к. сочность тыквы и клейковина муки бывает разная. Подсыпайте муку постепенно, тщательно вмешивайте и только потом добавляйте еще порцию, если это необходимо Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Тыкву очистите от кожуры. Нарежьте на кусочки и измельчите в блендере в мелкую крошку. Отмерьте половину стакана слегка утрамбовывая.
- 3
Шаг 3
В чаше смешайте яйца, муку (1 стакан), разрыхлитель, соль и сахар.
- 4
Шаг 4
Добавьте тыкву. Размешайте ложкой.
- 5
Шаг 5
Добавьте мягкий смалец (или сливочное масло). Хорошо размешайте.
- 6
Шаг 6
Всыпьте еще один стакан муки. Размешивайте ложкой, после начните месить руками.
- 7
Шаг 7
Собирая тесто в комок, подсыпайте муку маленькими частями, каждый раз хорошо ее вмешивая в тесто.
- 8
Шаг 8
Готовое тесто должно получиться мягким, не тугим, но и не растекаться на поверхности. Прикройте чашу с тестом пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
- 9
Шаг 9
Круглую форму для выпечки смажьте маслом. Округлите тесто, выложите в форму. Сверху сделайте три разреза. Можно присыпать любыми семечками. Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки!
- 10
Шаг 10
По истечении времени проверьте готовность хлеба деревянной шпажкой. Она должна быть сухой при прокалывании. Достаньте форму с хлебом из духовки и оставьте в ней на 15 минут. После извлеките из формы.
- 11
Шаг 11
Хорошо охладите хлеб и после подавайте к столу.