topfood.cloud
Все рецепты
Тыквенные оладьи
Выпечка

Тыквенные оладьи

30 мин4 порц.21 февр. 2026 г.

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Оладьи из тыквы — идеальный вариант для сытного и полезного завтрака. Они получается нежные, золотистые и очень вкусные, даже без добавления сахара. Снимая со сковороды, сразу подавайте на стол, особенно хороши они в горячем виде. Идеально к таким оладьям подойдёт сметана, ведь тыква сама по себе довольно яркая по вкусу и других добавок можно совсем не добавлять. Очень рекомендую, тыквенные оладьи буквально тают во рту

Инструкция

  1. 1

    Шаг 1

    Шаг 1

    Подготовьте все ингредиенты по списку. Вес тыквы указан после её очистки. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, это зависит от сочности тыквы. По желанию в тесто можно добавить свежую зелень, чеснок, тёртый сыр или яблоко, корицу или другие специи на свой вкус. Каждый раз получается очень вкусно и совершенно по новому.

  2. 2

    Шаг 2

    Шаг 2

    Тыкву помойте и нарежьте на дольки.

  3. 3

    Шаг 3

    Шаг 3

    Очистите тыкву от семечек и кожуры.

  4. 4

    Шаг 4

    Шаг 4

    У меня сорт тыквы, которая мягкая сама по себе, я её просто натираю на крупной тёрке, без предварительной термической обработки.

  5. 5

    Шаг 5

    Шаг 5

    Добавьте к тыкве яйцо, муку и соль.

  6. 6

    Шаг 6

    Шаг 6

    Хорошо перемешайте все ингредиенты до состояния однородного теста. У меня была тыква средней сочности, тесто получилось достаточно густым. Но и оладьи из него хорошо держали форму, их было легко переворачивать. Если ваше тесто жидкое, добавьте еще немного муки. Но не переборщите, чтобы не забить вкус тыквы.

  7. 7

    Шаг 7

    Шаг 7

    Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте масло. Его тоже хорошо прогрейте, чтобы оладьи не прилипли. Если вы жарите их без масла, то лучше выбрать сковороду с антипригарным покрытием. Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, формируя круглые оладьи.

  8. 8

    Шаг 8

    Шаг 8

    Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне, по две-три минуты с каждой стороны. Затем выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

  9. 9

    Шаг 9

    Шаг 9

    Тыквенные оладьи готовы. Сразу подавайте на стол. Для десертного варианта идеально подойдёт сметана, а если вы добавили зелень или сыр, то можно приготовить к ним чесночный соус.