Тыквенные маффины с орехами
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Такие маффины лучше приготовить из цельнозерновой муки, подойдет также ржаная. Можно добавить к ним ассорти из орехов. Маффины можно подавать с чаем, вкуснее с молоком или какао. Замените орехи тыквенными или подсолнечными семечками, сухофруктами или шоколадом Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Смешайте 2 стакана муки, соль, 1,5 чайных ложки корицы, по 1 щепотке мускатного ореха, имбиря и гвоздики, соду и разрыхлитель.
- 2
Шаг 2
2. В другой миске смешайте 1 стакан сахара, яйца, мед, растительное масло и ванильный экстракт.
- 3
Шаг 3
3. В миску к жидким ингредиентам добавьте тыквенное пюре.
- 4
Шаг 4
4. Влейте половину пахты (кефира), перемешайте лопаткой.
- 5
Шаг 5
5. Добавьте в миску половину сухих ингредиентов, перемешайте хорошенько.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте оставшуюся половину сухих ингредиентов, затем кефир или пахту.
- 7
Шаг 7
7. Выложите в миску к тесту шоколадную стружку, нарезанные крупно орехи (0,5 стакана).
- 8
Шаг 8
8. Заполните формы для кексов на ¾ полученным тестом.
- 9
Шаг 9
9. В миске смешайте оставшуюся муку с сахаром, оставшимися сухими специями, сливочным маслом и орехами.
- 10
Шаг 10
10. Перетрите содержимое миски руками.
- 11
Шаг 11
11. Выложите полученную крошку поверх тыквенного теста в формочках.
- 12
Шаг 12
12. Запекайте в разогретом до 190 градусов духовом шкафу 30-35 минут.
- 13
Шаг 13
13. Готовые маффины оставьте на несколько минут в форме, затем аккуратно извлеките и остудите полностью.