Тыквенные кексы
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Итак, для теста я использую тертую сырую тыкву, только хорошо отжимаю ее от сока, чтобы хорошо пропеклись кексы. Растительное масло делает выпечку мягкой и нежной, корица и апельсиновая цедра делает вкус тыквы едва заметным, а усиливает вкус апельсиновая глазурь. Украшать кексы необязательно, после остывания глазурь хорошо выглядит. Смотрите рецепт, пробуйте кексы и делитесь своими кулинарными хитростями
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, приступим!
- 2
Шаг 2
На мелкой терке натрите тыкву, отожмите от сока.
- 3
Шаг 3
Снимите с апельсина цедру, для теста нужна 1 ст.л.
- 4
Шаг 4
В небольшой миске соедините муку с разрыхлителем и корицей.
- 5
Шаг 5
В чашу миксера выложите сахар и яйца. Взбивайте до пышной светлой массы.
- 6
Шаг 6
В процессе взбивания добавьте растительное масло.
- 7
Шаг 7
Добавьте тертую тыкву, перемешайте тесто.
- 8
Шаг 8
Добавьте муку и апельсиновую цедру. Продолжайте перемешивать тесто.
- 9
Шаг 9
Тесто для кексов готово, ароматное и однородное с включениями тертой тыквы.
- 10
Шаг 10
Включите духовку, прогрейте до 180 градусов. В форму для кексов вложите бумажные вкладыши. У меня формочка всего на 6 средних кексов, поэтому остальное тесто я распределила по большим формочкам, получилось 6 средних и 4 больших. Отправьте кексы в духовку на 30 минут.
- 11
Шаг 11
Кексы готовы. Достаньте из формочек и остудите на решетке.
- 12
Шаг 12
Теперь нужно сделать помадку. Для этого отожмите сок из апельсина, отмерьте 100 мл., добавьте сахар и крахмал. Поставьте на огонь кастрюльку и положите кусочек сливочного масла. По мере прогревания сока, масло будет таять, крахмал поможет загустить помадку.
- 13
Шаг 13
Доводить до кипения не нужно, главное загустить помадку.
- 14
Шаг 14
Покройте помадкой тыквенные кексы. Охладите и пробуйте!
- 15
Шаг 15
По желанию посыпьте кексы любым украшением, у меня были лепестки миндаля. Можно и не украшать, кексы очень вкусные и ароматные.
- 16
Шаг 16
Подавайте кексы к столу.
- 17
Шаг 17
Готово. Подавайте к столу.