Тыквенные булочки
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Для булочек понадобится тыквенный отвар и тыквенное пюре, именно на нем получится нежное и красивое тесто. Так как сегодня булочки у меня не сладкие, то я сделала заливку для булочек из масла, чеснока молодого и петрушки. Давайте посмотрим, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты для булочек. Тыкву вымойте, снимите кожуру и удалите внутренний волокнистый край, чтобы осталась только плотная серединка.
- 2
Шаг 2
Порежьте тыкву на кусочки, залейте водой и варите до мягкости. Часть воды в процессе выкипает, это не страшно, главное, чтобы осталось 150 мл отвара, отцедите его от тыквы и дайте остыть до 40 градусов.
- 3
Шаг 3
В 150 мл теплого отвара растворите сухие дрожжи и сахар.
- 4
Шаг 4
Добавьте соль, яйцо, растительное масло и тыквенное пюре. Пюре можно сделать несколькими способами: блендером, толкушкой или с помощью терки.
- 5
Шаг 5
Введите просеянную муку и замесите мягкое пластичное тесто.
- 6
Шаг 6
Накройте его пищевой пленкой и уберите в тепло на 1,5 часа.
- 7
Шаг 7
Тесто подошло, осадите его руками. Муку не стоит использовать, чтобы тесто не липло к рукам. Просто смажьте руки маслом.
- 8
Шаг 8
Разделите тесто на 10-15 частей в зависимости от желаемого размера булочек. Разложите их на пергаменте, оставьте на 15-20 минут отдохнуть, смажьте желтком.
- 9
Шаг 9
Пока булочки отдыхают в тепле, можно приготовить заливку. Для этого не нужны какие-то пропорции, все зависит от вашего вкуса. В небольшое количество масла положите давленый чеснок, зелень и соль. Перемешайте — и заливка готова.
- 10
Шаг 10
Выпекайте булочки при 180 градусах минут 25-30, следите за готовностью.
- 11
Шаг 11
Горячие булочки полейте заливкой, она быстро впитается и придаст им сказочный аромат! Дайте остыть булочкам в форме.
- 12
Шаг 12
, тыквенные булочки готовы!