Тыквенно-овсяный пирог
Описание
Домашняя выпечка к чаю. В приготовлении можно использовать всевозможные сухофрукты, у меня изюм и курага, можно при желании добавить дробленые орехи. Чтобы тыква лучше чувствовалась в структуре, можно отварные кусочки тыквы размять вилкой и не превращать их в однородное пюре с помощью погружного блендера
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кусочек тыквы почистите от семян и кожуры.
- 2
Шаг 2
Овсяные хлопья выложите в удобную мисочку, залейте молоком и оставьте на 20 минут.
- 3
Шаг 3
Курагу и изюм выложите в отдельную миску и залейте кипятком, также оставьте на 20 минут.
- 4
Шаг 4
Очищенную тыкву нарежьте кубиками небольшого размера, выложите в сотейник, залейте водой и отварите до мягкости. Воду слейте.
- 5
Шаг 5
Отваренные кусочки тыквы выложите в миску и пробейте погружным блендером до получения однородного пюре.
- 6
Шаг 6
В просторную миску вбейте яйца, добавьте сахар.
- 7
Шаг 7
Миксером взбивайте эти ингредиенты примерно 1 минуту.
- 8
Шаг 8
Залейте к яичной массе растительное масло и добавьте сметану. Перемешайте все венчиком.
- 9
Шаг 9
К этой смеси добавьте тыквенное пюре, слегка охлажденное. Перемешайте венчиком.
- 10
Шаг 10
Добавьте овсяно-молочную массу. Перемешайте венчиком.
- 11
Шаг 11
Просейте к полученной тыквенно-овсяной массе всю муку с разрыхлителем. Перемешайте все до получения однородного густого и вязкого теста.
- 12
Шаг 12
К тесту добавьте изюм и нарезанную небольшими кусочками курагу. Вмешайте сухофрукты в тесто лопаткой.
- 13
Шаг 13
Готовое полностью тесто выложите в форму для выпекания. У меня форма силиконовая, поэтому я ее ни чем не смазывала и бумагой для выпечки не выкладывала. Выпекайте пирог в уже разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Готовность обязательно проверьте деревянной шпажкой.
- 14
Шаг 14
Готовый пирог полностью охладите и подавайте к столу. При подаче можно чуть присыпать сахарной пудрой.
- 15
Шаг 15
Готово. Подавайте к столу.