Тыквенно-морковное печенье
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. При приготовлении печенья стоит обратить внимание на тесто. Так как тыква имеет разную сочность, муки может потребоваться больше или меньше. При замесе добавляйте ее частями, каждый раз хорошо вмешивая. Рабочую поверхность и руки натирайте мукой, чтобы удобнее было обращаться с тестом. Готовое печенье можно подавать как теплым, так и полностью охлажденным Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Очищенные от кожуры тыкву и морковь натрите на средней терке. Переложите в сотейник. Добавьте 80 мл. воды. Поставьте на умеренный огонь и варите с момента закипания 25 минут, периодически помешивая.
- 3
Шаг 3
По истечении времени тыквенно-морковную массу пробейте погружным блендером, не остужая. Добавьте маргарин, перемешайте.
- 4
Шаг 4
Добавьте сахар. Размешайте, чтобы сахар растворился в теплой массе.
- 5
Шаг 5
Массу перелейте в чашу. Остудите. Добавьте 2/3 часть от общего количества муки, разрыхлитель для теста, цукаты. Начните замешивать тесто ложкой. По началу оно будет липким, но постепенно начнет собираться в комочки. Оставшуюся муку подсыпайте понемногу, чтобы тесто не забилось.
- 6
Шаг 6
Из теста скатайте шар. Тесто должно хорошо держать форму, не растекаться. Обсыпьте его мукой и уберите на 1 час в холодильник.
- 7
Шаг 7
По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Оно станет немного мягче, поэтому можно подмесить немного муки (50-60 грамм).
- 8
Шаг 8
Тесто разделите на две части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Вырежьте формочками печенье.
- 9
Шаг 9
Противень застелите пекарской бумагой. Переложите печенье. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
- 10
Шаг 10
Готовое печенье достаньте из духовки, переложите и можете сразу же подавать к столу.